Я называю это ароматерапией.
Обожаю это занятие.
Яблок прошлым летом выросло - тьма. Зимние до сих пор спокойненько хранятся на даче.
Привезла я домой целый мешок (надо же уже их как-то съедать). Я думала, Старшая возьмет яблочек с собой, они всей семьей очень любят наши дачные яблоки. Вечно дочь возмущается: столько яблок у нас тут, а в Москве продаются какие-то с другого конца земли - неизвестно, чем обработанные. Из импортных яблок она признает только большие зеленые.
Вот я и надеялась, что очередной мешочек наших дачных яблочек уедет к Янке. Он просыпается со словами: "Яблочко!" И перед ужином: "Яблочко!"- как закон!
Но дочка приезжала на пару дней - хотела помочь мне с покупками в квартиру, где идет ремонт, - возвращалась "бегом" - сразу с самолета на работу. Не взяла, короче, яблок.
Я стала думать, куда деть гору плодов. У соседки своих полно. ...Вспомнила про сушилку и решила все засушить.
Сушеные яблоки мои дети очень любят. Они специально мне такой вот гаджет подарили. Отличная вещь! Очень быстро вынимается серединка! Я понятия не имела про такую удобную штуку.
В сушилке яблоки получаются не ломкими, а такими - как бы вялеными. И цвет сохраняют.
Это все, может, кому-то покажется не отдыхом, как заявлено, а работой, а мне видится 100-процентной медитацией. Сидишь, смотришь (слушаешь) какую-нибудь программу говорильную или познавательное что-то... и режешь. Без серединок это легко и приятно.
Потом раскладываешь аккуратненько, и тащишь скорее в сушилку...
... и вот он - аромат яблок на весь дом!
Очень приятно.
Чайку с чабрецом наливаю - в большую кружку - и наслаждаюсь.
Я готова была бы иссушить весь урожай только ради процесса и последующей ауры. Но не надо же столько сушеных яблок! Свежими объелись. Про варенья и пятиминутки уже молчу.
Мне не столько сушеные яблоки нужны, сколько нравится именно резать.
Аромат, который создает уют, сохраняется на три дня минимум.
PS А до этого я резала тыкву - она лежала-лежала, да и належала черную точку. Тоже надо было быстрее разрезать, очистить и в морозилку. Есть ее пока не хочется - как-то в этом году и с тыквами перебор был. Я даже мармелад делала! И вот эту тыкву с точкой я не только разрезала, но и употребила в сыром виде себе на пользу. Проверю, каков эффект, если ожидаемый, то в следующем посте покажу, чего делала.
Свежие, свои, ароматные...в феврале! Мечта идиота))) Марина, ты счастливая, ты в курсе?!)
ОтветитьУдалитьМне тоже надо такую штуку для вынимания сердцевины, хотя яблоки у меня покупные, свои не растут, но я тоже сушу много на зиму.
Ты знаешь, для меня резка-сушка тоже не работа, все между делом)
Аня, штука мегаполезная. Я раньше даже обижалась, когда мне "дарили" такие кухонные безделушки. Типа это лишний хлам и намек на то, чтобы мне работы побольше проворачивать. Вообще я думала, что всякие такие "штучки" делают" только ради обновления ассортимента - чтобы "что-то придумать" на замену ножа, которым и привычно, и удобно. И поэтому штука пролежала у меня как минимум год в кухонном ящике. Летом я начала (впервые в жизни!) заготовительные работы и ее опробовала ради интереса. И совершенно была покорена.
УдалитьЗнаешь, я тоже говорила "вы счастливая" одной женщине на Сицилии: сестра хотела купить у нее виллу, мы ездили смотреть усадьбу, море прямо за калиткой на территории двора! То есть, пляж - часть усадьбы! И там, кроме чудесного сада, был красиво огорожен от собачек огород и сад, а в саду - кроме прочего - инжир (три разных сорта), гранаты и хурма-королек. Мне говорят: можете угощаться! Я сорвала хурму и - в рот. Боже мой, как это было вкусно!!! Я съела две штуки и постеснялась сорвать еще с собой в карман :))) А то подумает - во! с голодного краю приехала.
Вот где чудо! Просто выходишь из дома - и в море. вокруг цветы роскошные, аллеи и в 10 метрах от дома чудесные фрукты. Рвешь хурму- сочнейшую, огромную, сладкую...
н-да...
Вот, Марина, с твоим постом я поняла, какой подарок хочу на 8 марта. Сушилку. Давно мечтаю, но после лета забывается и все. Конец мечте до следующего года. Ты молодец. Мы свои запасы приговорили ещё до нового года. А нарезка яблок- это медитация, конечно. Разве ж это работа? Чистое удовольствие!
ОтветитьУдалитьЛиля, сушилка очень нужна. Раньше она стояла на даче - брат маме купил. Она сушила в ней травы, корневую петрушку, пастернак и грибы. А я насела на яблоки. И перевезла домой сушилку, так как я ж на даче родительской не живу. А сушка на нужной температуре занимает примерно сутки. На ночь я выключаю, утром снова включаю. Получается примерно два дня. Осенью еще насушила груш поздних - на компоты.
УдалитьГлавное - выбрать нужную толщину долек, чтобы не не были слишком толстые или тонкие и правильно подобрать температуру, чтобы не пересушить и не сделать ломкими дольки. Мне больше всего нравится аромат при сушке яблок. И менять поддоны местами - :))) нижние всегда быстрее подсыхают.
...Я помню этот аромат из детства,мама сушила яблоки,правда не в такой сушилке, а просто нанизывала на нитку и вешала на кухне...Сама не сушу, не знаю даже почему,хотя яблок в иной год бывает море...
ОтветитьУдалитьМарина,а если это отдых, так побольше таких вкусных выходных...:)
Ира, раньше мы тоже сушили на нитке, или на печке на даче. А свекр сушил дома на батарее. Получались дольки ржавого цвета, но все равно всем нравились.
ОтветитьУдалитьНо когда брат маме подарил этот агрегат нехитрый, все были очарованы. Самое интересное, что, поскольку яблоки сушатся циркуляцией воздуха, запах из яблок выдувается особенно интенсивно и поэтому - представляешь, какой дух по всему дому!!!! Я попробую в мае засушить в сушилке сосновые почки-ростки, (все равно ж сушу каждый год) - мне кажется, что запах будет тоже очаровательным. Тут 2 дела - сушка и ароматерапия. :)))
Сушилка - да, вещь!! У нас ещё немного яблочек осталось, но исчезают они очень быстро.
ОтветитьУдалитьМеня вот ещё вынималка сердцевинок заинтересовала, нужнейшая штука.
Сушилка нужна, это точно. Если кто-то вообще любит засушенное. Очень хорошо еще сушит листья сельдерея с толстыми черенками и корнеплоды типа пастернака. Просто так бы я сушила долго.
УдалитьА вынималка очень помогает не только для сушки. Заготовки любые, пироги, шарлотки - всегда нужно удалять. А тут - раз и готово. И красиво. Я не сразу приноровилась. Надо яблоко - на разделочную доску
и штукой сверху нажимать, просто руками у меня сил не хватает.
Я думаю, в ИКЕЕ дочка купила. А может, и везде продается, я не обращала внимания.
Марина,я тоже сушила яблоки.Я в августе эти занималась,тоже с удовольствием.И кабачки сушила,так как их была тьма-тьмущая,правда ещё их и не пробовала.Пусть будет!))
ОтветитьУдалитьЛена, а как сухие кабачки потом использовать? Интересно....
УдалитьУ меня лежат до сих пор 2 штуки. Но надо уже их в рагу истребить. Я кабачки никак не заготавливаю. И мама не заготавливала. Никто у нас не ест заготовки из кабачков. Поэтому всегда просто таких храню: кладу во всякие места незаметные, проверяю периодически, чтобы не "поплыли".
Марина! Какое вкусно-медитативное занятие! Аромат и ко мне просочился! Какой чудесный подарок-сушилка! У нас в последний год, когда сад держали, яблоньки дали несколько яблочек! Ни с чем не сравнить такое счастье, собственный урожай яблок! Деревца были тогда ещё маленькими! А вот такое приспособление для вырезки сердцевины было в мамином наборе подарочном, сохранился только нож для резки хлеба и молоточек для мяса. А вот картошку чистить с помощью специального ножа из набора я так и не научилась. Такие дольки яблок из детства, компот и самое вкусное, ягоды со дна! Жму лапку!
ОтветитьУдалитьЛюда, Я картошку как раз прекрасно приспособилась чистить такой удобнейшей штукой икеевской с двумя лезвиями. Есть еще похожий гаджет для моркови или фруктов с одним лезвием. Но у меня его нет, да как-то и не нужно. Я морковку просто так ножом соскребаю. А с фруктов не срезаю кожуру. Пока зубы есть :))))))
УдалитьСлушай, у нас никто не ест ягоды или фрукты со дна. Одна я ем!!!
Лапки твои тоже - потрясаю- ожимаю :)
Яблочек захотелось! настоящих, без химии! Сегодня купила, с виду красивые, и на вкус вроде ничего, но послевкусие какое-то кислое. аж зубная эмаль не выдерживает.
ОтветитьУдалитьНаташ, у нас, кстати, тоже были проблемы с зубами летом - почти у всех. Просто очень много яблок поглощали. Вкусные, падают с дерева - красивущие. Малиновка вообще, как прозрачное молодильное яблочко с бело-розовой мякотью. Сладкое!!!! Это у нас старый сорт, еще с 50-х. Все соседи у меня набирают - с корзинками приходили: себе и в город родным и соседям, даже когда меня не было - через внутреннюю калитку. Я была рада, что мне меньше будет корячиться: вывозить и выбрасывать, люди хоть поедят.
УдалитьТак вот: даже от сладчайшей малиновки - если много - у всех были проблемы с эмалью.
И все равно - идешь мимо и обязательно поднимешь и - в рот. У нас там еще штрифель, белый налив, летняя антоновка и вот эти красные зимние яблоки, что на фото. Я названия не знаю.
К концу лета я уже на яблоки смотреть не могла. И зубы - да... страдали. Но только от обилия.
На свекровиной даче у нас и ананасные и "польские" яблоки. какие-то еще, не помню названий - более современные сорта. Вообще полный атас. Мы вот никак не можем пока продать ту дачу по хорошей цене, все ждем своего покупателя. И единственное, что радовало (что дача пока наша) - это фрукты. Там чудесный сад - мы с мужем еще сажали - и черешни, и вишни, и груши огромные - ранняя и поздняя. Очень жаль будет с этим расставаться. Хотя вишни я ростки уже пересадила - брат нашел у себя место, там вишни почти черные, ни у кого таких не видела...
В общем все это вкусно, когда в меру.
И я в этом году насушила ... и тоже аромат ...и медитация...
ОтветитьУдалитьа пересушить - так чипсы будут ...очень даже вкусненько! , еще быстрее съедаются
Оля, я почему-то полюбила именно такие - почти сухие. Удивительно, что они со временем не становятся совсем ломкими, а остаются такими же. Хотя, конечно, попадаются и посуше - если ломтик был тоньше. Это, в принципе, не суть важно. Мне особенно нравится, что они цвет сохраняют. Такие красивые!
УдалитьА я из яблок делаю варенье где яблоки остаются прозрачными кубиками, или делаю мармелад, тоже вкусно, Марина. Стараюсь сахару класть минимально, не едят сладкое, да и яблоки сами сладкие. У меня молодые яблони растут на шпалере, ветками горизонтально, собирать плоды очень удобно, не надо наклоняться или лесть наверх. Сушилки у меня нет, но заказала на 8е марта, хочу квадратную - удобнее хранить.
ОтветитьУдалитьЯ, Надежда тоже делаю прозрачное - "мармеладные дольки" назвается. Только там именно дольки, не кубики.
ОтветитьУдалитьЯблоки на шпалере - очень здорово - и красиво, и удобно!
НО у нас старые яблони, их даже обрезать толком не получается. Привели вроде в порядок прошлой весной - почикали, кучу огромных веток спилили - они снова, как ненормальные, прут молодыми прям стволами и заполоняют все. Я не собираю с дерева, не срываю. Они сыплются огромными ...бобежками, нет сил их собирать. Только собрал, сел чаю попить, попил, выходишь из кухни - уже снова лежат!