Грибное. И грустного немного.

Это типа зеленки. Вообще-то не типа, а зеленки. Или еще - рядовки их называют. Только они не зеленые, а такие бежевые, низ зеленоватый.

Еще бывают подзеленки серые (ну, все знают). Я обычно (раньше) только эти серые находила. А тут только такие попадались. Вкусненькие они очень, кода просто отварные. Со сметаной  или с луком + растительным маслом. 

Таких мисочек 5 штук.

Есть еще грузди, но черные. Я бы черные не брала, но там были такие крепыши! И такие "мясистые", что я не устояла. Их забыла сфотать, они уже в ведре мокнут, чего в ведре фотать. Крыши почистила (ободрала), хотя некоторые солят, не обдирая. В этот раз посолю горячим способом. Негде долго держать бочонок. Если морозы будут, надо или в погреб тащить, или в холодильнике место искать. А если отварить, то быстрее засолятся.

Из приправ на сей раз положила только чеснок и перец. Посоветовали без хреновых листьев и без кореньев, и без прочего. Я раньше и петрушку, и хрен, и вишневый лист, и смородиновый (если еще был на кусте к тому моменту - осень же)   - в общем, каждый раз по-разному. А сейчас - просто много чеснока и перец. Посмотрю, что получится.

Волнушек тоже набрала. Растряслись немного, товарный вид потеряли. Собирали их не в корзину, а в пакет.

Обычно, их мало попадается, потому - не берут, чего из-за пяти грибков возиться? А тут - я удивилась! - весь лес на моей дачке в волнушках. Там бывшее болото и на нем березняк, и почему-то волнушки  в этом лесочке разгулялись! Маленьких не так много, а вот этих - полным полно! Я раньше в такую пору в лес уже не ходила, может, они там всегда так кучкуются?  Сейчас можно было хоть тонну собрать, чесс-но слово!
Волнушки вымочу немного и замариную. Вот только закручивать банки я толком не научилась. Надо опять младшую просить.

За грибами больше в этом году сходить не получится. Завтра обещают снег. А мне еще завтра на кладбище надо тащиться: памятник начнут сооружать свекру и мужу. Сначала фундамент (там три места - семейное для свекра и потенциально свекрови и тут же рядом - муж. Фундамент будет на 3,5 метра), потом крест один на всех и перголу над ним. Это старшая так придумала. Хотела светлый камень, еле нашли более-менее по цене, чтобы не разориться совсем. Темный дешевле намного, но уперлась: только светлый. Ну... светлый, так светлый.

 ...Как я завтра на кладбище выдержу всю эту процедуру, пока они будут заливать, не представляю.  Там ветрище!!! И еще мокрый снег? ... Я в понедельник утром с младшей ездила заведующего трясти, чтобы он показал толком границы участка, куда фундамент заливать, чтобы в мягкий грунт не утопилось все это  (эти с памятником нам лишний метр насчитали) - от холода там чуть не околели.

Ну... это дело житейское, обязательное, не интересное. Но часть нервной системы выгрызает. Хоть бы успеть в этом году. Свекровь всю душу слезами проела, подавай ей памятник этой осенью и все. А если в снег они не станут заливать, свекровь меня зальет слезами. Сил нет.

Шла я сегодня из конторы, которая памятники делает, там по пути аллея есть  - с кленами, - настолько было все усыпано листьями! Обувью утонула в желтизне! Так красиво, так шуршит, так все желто. Я ж вечером шла (вот буквально час назад) - фонари там тоже с желтым светом (уже зажглись) ...очень файно, романтично.
Потащилась я домой из той мрачной конторы пешком, завернула, чтобы путь сократить, во двор университета, прошла через БГУ, мимо бывшего здания  нашего  журфака,  где я с моим мужем - такая сопля - влюблялась.
Плакала опять.
Я ведь ходила фотомедальоны на памятник смотреть, чтобы там все было в порядке. Муж  на фото - молодой. Не судент, но.. когда все еще у нас было хорошо. Такой красивый. Хорошо, что было темно, когда я шла: слезы капают, листья шуршат, никто не видит, что я такая.... Остановилась у входа в нашу "альма-обитель", посмотрела на бывший журфак, кое-что еще вспомнилось, слезы вообще полились ручьем. Сказала в пустоту: "какой же ты дурак, как же ты мог так все испортить!" и, хлюпая носом, потопала уже домой, с грибами возиться.

...Просто все так совпало: первый раз я солила грибы с мужем. Мы были студентами, ездили на электричке в лес, а грибов (зеленок и пр) там не оказалось, только грузди. Ну, мы и набрали целую кучу груздей. Потом мы всех спрашивали, чего с ними делать, нам насоветоваи какие-то люди (интернета ж не было, звонили всем подрял). Мы пошли в ГУМ, купили бочонки керамические: белые с голубой полосой...  и я потом САМА! солила. Так вкусно получилось (я хотела, чтобы к столу было МОЕ соленье), но до Нового года эти грибочки не дожили. Сожрали их быстро -  почти все, по грибочку - уже в начале декабря начали таскать. Вроде как: 1 грибок съем, не заметно! так по грибку и приговорили 2 бочонка. Но на стол все-таки поставили -
ма-а-аленькую тарелочку. Опустела после первого же тоста (после шампанского который :)))

                                                                           ***
Пойду делом заниматься. А то я этими своими грибами умывальник забила. Надо все вычистить и прибрать.
И бочонок тот наш, белый с голубой полосой, надо где-то найти. 

Про “зонтики” и о светло-темном противостоянии (старалась - политкорректно).

Возвращаюсь к собачьей теме - через Европу и ее грибы. И только потому, что пришла сестра,  прочла предыдущий пост  и сказала:

-  -Ваша Пупа ведет себя, как наши беженцы. Ты на это намекала?

Я говорю:

-          - Если это кому-то что-то напоминает, я не виновата. Проводить параллели неполиткорректно. Я тут –  только про своих собак. И не думай, что эпизоды  (про то, как пришлая черная собака выживает аборигенную белую-желтую) я рассказала с целью  притянуть за уши ваши европейские проблемы! Или там намекнуть… ну, к примеру, на политическую обстановку в мире. Чушь! Это исключительно  наше (внутреннее) собачье дело.

Сестра не стала спорить, покосилась на псов и начала рассказывать про грибы – про “зонтики” 

Зонтики  похожи  на гигантские бледные поганки – деликатес, по вкусу напоминающий курицу. Сестра собирает эти белые “мухоморы” в горах Сицилии (у нас тоже растут, я видела в своей деревне) и очень любит жарить в кляре. Одного большого гриба хватает на целую сковородку.

Фото своего нет. Это (и то, что выше)  - нашла в интернете

 http://red-lemur.livejournal.com/62287.html?page=1

http://kashevarya.dreamwidth.org

Сестра показывала точно такое же -  в прямом эфире: осенью она так вусно чавкала по скайпу, что я уж было почти решилась пойти нарвать те, что видела на опушке на краю деревни, чтоб нажарить. Но в последний момент побоялась без экспертизы. В моей деревне эти грибы считают поганками, а в Минск их везти тоже не к кому – нету знатоков.    

И еще сестра показывала фотографии других грибов, которые они собирают в районе Мессины. 

Рассказывая про все это сицилийское грибное, сестра  следила взглядом за тем, как Пупа в очередной раз тиранит Петю, выгуливая его по квартире на поводке.

 Сбрую дети пристегнули к Пете для прогулки. Пока сами одевались, мерзавка схватила поводок 

и поволокла детину.

   

Питер, естесственно, упирался, унижением был недоволен и вообще возмущен: хватал себя за поводок и пытался вырвать его из хваткой таксиной пасти.

Топот стоял на весь дом – привычная  уже потасовка в стиле  борьбы нанайских мальчиков.

Во что они превратили пол коридоре!!!! 

Увидев это издевательство, сестра говорит:

 - В то, что образумятся политики и разрулят все это наше дело скоро – не верю!

Я не поняла:

- Какое дело?

- Ну, с беженцами.

- А как разрулить, вот – твое мнение?

- Нет  у меня вариантов, чтоб, к примеру, в соответствии с заявленными «ценностями» ЕС.

- И у меня нет. Все, что хочется предложить отнюдь не толерантно.

- Да! Именно! Они со своей толерантностью... Вот вашего Пупка тут слишком много, и он делает, что хочет, – она указала на таксу, мордующую лабрадора, -  но вы – толерантны! А так нельзя. … Ну, дай же ты ей по шее, наконец! Бедный Петя!

Со словами "она хоть расшевелит его, не даст состариться!" я освободила Петю от Пупы, и он поплелся со своим имуществом в коридор, 

снова улегся, трепетно охраняя собственность (поводок) в ожидании,  когда ж его выведут.  

Сестра, потягала  за уши притихшего  Пупика,  потом поддала под зад, сказав «иди-иди уже», и продолжила про свое, итальянское:

- Потому что... вот  поехали мы осенью в горы по грибы, ехали на двух машинах, добрались до места, вышли и вроде как собрались уже вверх по дорожке тронуться, и вдруг видим: человек 40 с лишним – мужиков (молодых, вполне крепких и темных с лица). Стоят кучей, телефоны свои в руках вертят и напряженно смотрят на нас - баб приехавших. Что они там делали, почему стоят посреди дороги, почему застыли и сканируют нас (что на уме?), не поймешь.

Она очень долго и подробно рассказывала прозатянувшуюся немую сцену в горах. Но я сокращу: она и ее товарки рты раскрыли, переглядываются, а мужики ничего не делают, но оценивающе смотрят – с вызовом. В упор - на баб и на их  транспортные средства.  Сиганули сестра и ее подруги в машины и - назад.

- Может, и нормальные люди были те 40  с лишним мужиков, -  продолжила сестра, - но... кто знает, что у них на уме? Ты только попытайся представить: толпы вполне здоровых и способных к действию дядьёв  из Африки и Ближнего Востока сидят у нас  уже несколько месяцев: без дела, без дома, многие без женщин, деньги заканчиваются, им надо чем-то заниматься, как-то  жить, за чей-то счет. Они начинают злиться на местных. Типа: а вы, думаете, будете жить в свое удовольствие, по грибы ходить, а мы на вас смотреть?   –  Сестра вздохнула:  –... Давай чаю, что ли, попьем?

***

Пошли в кухню, а там Пупа уже из-под стола выглядывает. Сестра посмотрела на нее и говорит:

- Вот интересно, успеешь ты попытку ограбления сфотографировать до того, как она вам все вафли сметет?...

- Да их там чуть-чуть, этих вафель, - заступилась я за Пупика и щелкнула рецидивистку телефоном. 

P.S. Абзац про 40 мужиков к заголовку не имеет никакого отношения.

Заголовок – только про моих собак: про черную и светлую часть населения нашего дома.