Сегодня был день весеннего равноденствия. Этот день называют еще Сорок святых или "Сороки", или "Жаворонки".
Все это из язычества, хотя и против язычества.
40 святых - это 40 римских воинов (христиан), которые не захотели поклоняться языческим богам, и были кем-то за это замучены. Такая страшная подоплека, а праздник за прошедшие с тех пор века получился легкий, нежный и милый. Его отмечают, уже даже не вспоминая о мучениках. Это просто, чтобы показать свое нетерпение: так уже хочется весну!
Жаворонками весну как бы звали, завлекали перелетных птиц , и поэтому пекли такие смачные птице-булочки. Они, по идее, всегда должны быть пышные, вкусные, но, поскольку сейчас пост, некоторые наши родственники делают их постными.
Но мне не хочется постных.
Я не соблюдаю пост. Постного у меня было столько всего! Хватит уже. Мой жаворонок получился толстенький и пухнатый. И я с его помощью позову весну и все хорошее.
Может, кто не знает, как делать жаворонков? Это очень легко и приятно.
Могу показать процесс.
Тесто обычное - дрожжевое, сдобное.
Крутим колбаски.
Режем колбаски на кусочки и завязываем узелки.
Верхний конец узелка - голова, нижний - хвостик. На голове вытягиваем клювик, хвостик расплющиваем и надрезаем ножом.
Из маленьких кусочков лепим крылышки и прилепляем по бокам. Если не лепится, чуть смочить, и все будет в порядке.
У меня не было изюма, я взяла сухарики с цукатами и выковырила пару цукатов, раскрошила и сделала из крошек глазки. Помазала желтком, посыпала сахаром и оставила на 20 минут на подготовленном противне, чтобы жаворонки распушились.
Поскольку сегодня желание напечь жаворонков было у меня спонтанным, не оказалось под рукой всего необходимого (типа бумаги для противня или еще чего). Намазала масла просто на противень. Когда птички "подошли", сунула их в духовку, нагретую до 200 градусов,
Булочки быстро стали подниматься.
Через 15 минут достала и - вот.
Не так, чтобы сильно красивые, но очень вкусные получились
Жаль, что нельзя их съесть сразу все. Так не положено. Обычно эти булочки мы рассаживали на веточки или подкидывали и ловили. Но сейчас нет у нас традиционного "столика", некому веселиться и ловить жаворонков.
Только мамина кошка Кася, которая теперь живет с нами, готова поиграть с булочками.
Но кто ж ей даст?
С горя Кася напала на мой очередной (недовязанный еще) коврик и, получив по носу, заснула рядом.
***
Кася первое время (первые два дня в нашей квартире) сидела на столе около маминой фотографии.
Фото с рамкой мы забрали из родительской квартиры и, возможно, выбор места объясняется просто - кошка чует какие-то запахи от рамки. он ж из родной для нее маминой квартиры. Ну... не могла же кошка сесть тут сразу, как только мы ее забрали, из-за того, что узнала хозяйкин портрет? Этого просто не может быть. Но вот факт остается фактом. Вот так и сидела, фото не постановочное....
... Касю должен был забрать брат - к себе. Мы взяли ее только на время, чтобы сделать прививки и пр. А потом... ну, просто не захотели отдать. :).
Кошка уже освоилась у нас и тиранит Пупика по полной программе. Бедная Пупа, перестала грустить по Пете и занята одной мыслью: как бы подружиться с Касей, чтобы та не царапала ей нос. Пупик, небось, вспоминает, как, будучи щенком, измывалась над Петрушей и теперь мучается совестью, испытав гегемонию Каси на своей шкуре. :)))
В общем... как хорошо, что весна уже с сегодняшнего дня официально пришла. И что я напекла жаворонков, и позвала тепло, солнце, добро и все хорошее.
***
...Вот, пока я тут писала, принесли мне с улицы веточку форзиции: все-таки соблюли традицию: посадили птичек на ветку.
Так положено, так тому и быть. :)))))))))) А про грустное не хочу. Пусть всем - и на этом, и на том свете - будет хорошо.
Все это из язычества, хотя и против язычества.
40 святых - это 40 римских воинов (христиан), которые не захотели поклоняться языческим богам, и были кем-то за это замучены. Такая страшная подоплека, а праздник за прошедшие с тех пор века получился легкий, нежный и милый. Его отмечают, уже даже не вспоминая о мучениках. Это просто, чтобы показать свое нетерпение: так уже хочется весну!
Жаворонками весну как бы звали, завлекали перелетных птиц , и поэтому пекли такие смачные птице-булочки. Они, по идее, всегда должны быть пышные, вкусные, но, поскольку сейчас пост, некоторые наши родственники делают их постными.
Но мне не хочется постных.
Я не соблюдаю пост. Постного у меня было столько всего! Хватит уже. Мой жаворонок получился толстенький и пухнатый. И я с его помощью позову весну и все хорошее.
Может, кто не знает, как делать жаворонков? Это очень легко и приятно.
Могу показать процесс.
Тесто обычное - дрожжевое, сдобное.
Крутим колбаски.
Режем колбаски на кусочки и завязываем узелки.
Верхний конец узелка - голова, нижний - хвостик. На голове вытягиваем клювик, хвостик расплющиваем и надрезаем ножом.
Из маленьких кусочков лепим крылышки и прилепляем по бокам. Если не лепится, чуть смочить, и все будет в порядке.
У меня не было изюма, я взяла сухарики с цукатами и выковырила пару цукатов, раскрошила и сделала из крошек глазки. Помазала желтком, посыпала сахаром и оставила на 20 минут на подготовленном противне, чтобы жаворонки распушились.
Поскольку сегодня желание напечь жаворонков было у меня спонтанным, не оказалось под рукой всего необходимого (типа бумаги для противня или еще чего). Намазала масла просто на противень. Когда птички "подошли", сунула их в духовку, нагретую до 200 градусов,
Булочки быстро стали подниматься.
Через 15 минут достала и - вот.
Не так, чтобы сильно красивые, но очень вкусные получились
Жаль, что нельзя их съесть сразу все. Так не положено. Обычно эти булочки мы рассаживали на веточки или подкидывали и ловили. Но сейчас нет у нас традиционного "столика", некому веселиться и ловить жаворонков.
Только мамина кошка Кася, которая теперь живет с нами, готова поиграть с булочками.
Но кто ж ей даст?
С горя Кася напала на мой очередной (недовязанный еще) коврик и, получив по носу, заснула рядом.
***
Кася первое время (первые два дня в нашей квартире) сидела на столе около маминой фотографии.
Фото с рамкой мы забрали из родительской квартиры и, возможно, выбор места объясняется просто - кошка чует какие-то запахи от рамки. он ж из родной для нее маминой квартиры. Ну... не могла же кошка сесть тут сразу, как только мы ее забрали, из-за того, что узнала хозяйкин портрет? Этого просто не может быть. Но вот факт остается фактом. Вот так и сидела, фото не постановочное....
... Касю должен был забрать брат - к себе. Мы взяли ее только на время, чтобы сделать прививки и пр. А потом... ну, просто не захотели отдать. :).
Кошка уже освоилась у нас и тиранит Пупика по полной программе. Бедная Пупа, перестала грустить по Пете и занята одной мыслью: как бы подружиться с Касей, чтобы та не царапала ей нос. Пупик, небось, вспоминает, как, будучи щенком, измывалась над Петрушей и теперь мучается совестью, испытав гегемонию Каси на своей шкуре. :)))
В общем... как хорошо, что весна уже с сегодняшнего дня официально пришла. И что я напекла жаворонков, и позвала тепло, солнце, добро и все хорошее.
***
...Вот, пока я тут писала, принесли мне с улицы веточку форзиции: все-таки соблюли традицию: посадили птичек на ветку.
Так положено, так тому и быть. :)))))))))) А про грустное не хочу. Пусть всем - и на этом, и на том свете - будет хорошо.
