среда, 25 октября 2017 г.

Грибное. И грустного немного.

Это типа зеленки. Вообще-то не типа, а зеленки. Или еще - рядовки их называют. Только они не зеленые, а такие бежевые, низ зеленоватый.
Еще бывают подзеленки серые (ну, все знают). Я обычно (раньше) только эти серые находила. А тут только такие попадались. Вкусненькие они очень, кода просто отварные. Со сметаной  или с луком + растительным маслом. 


Таких мисочек 5 штук.

Есть еще грузди, но черные. Я бы черные не брала, но там были такие крепыши! И такие "мясистые", что я не устояла. Их забыла сфотать, они уже в ведре мокнут, чего в ведре фотать. Крыши почистила (ободрала), хотя некоторые солят, не обдирая. В этот раз посолю горячим способом. Негде долго держать бочонок. Если морозы будут, надо или в погреб тащить, или в холодильнике место искать. А если отварить, то быстрее засолятся.

Из приправ на сей раз положила только чеснок и перец. Посоветовали без хреновых листьев и без кореньев, и без прочего. Я раньше и петрушку, и хрен, и вишневый лист, и смородиновый (если еще был на кусте к тому моменту - осень же)   - в общем, каждый раз по-разному. А сейчас - просто много чеснока и перец. Посмотрю, что получится.

Волнушек тоже набрала. Растряслись немного, товарный вид потеряли. Собирали их не в корзину, а в пакет.


Обычно, их мало попадается, потому - не берут, чего из-за пяти грибков возиться? А тут - я удивилась! - весь лес на моей дачке в волнушках. Там бывшее болото и на нем березняк, и почему-то волнушки  в этом лесочке разгулялись! Маленьких не так много, а вот этих - полным полно! Я раньше в такую пору в лес уже не ходила, может, они там всегда так кучкуются?  Сейчас можно было хоть тонну собрать, чесс-но слово!
Волнушки вымочу немного и замариную. Вот только закручивать банки я толком не научилась. Надо опять младшую просить.

За грибами больше в этом году сходить не получится. Завтра обещают снег. А мне еще завтра на кладбище надо тащиться: памятник начнут сооружать свекру и мужу. Сначала фундамент (там три места - семейное для свекра и потенциально свекрови и тут же рядом - муж. Фундамент будет на 3,5 метра), потом крест один на всех и перголу над ним. Это старшая так придумала. Хотела светлый камень, еле нашли более-менее по цене, чтобы не разориться совсем. Темный дешевле намного, но уперлась: только светлый. Ну... светлый, так светлый.

 ...Как я завтра на кладбище выдержу всю эту процедуру, пока они будут заливать, не представляю.  Там ветрище!!! И еще мокрый снег? ... Я в понедельник утром с младшей ездила заведующего трясти, чтобы он показал толком границы участка, куда фундамент заливать, чтобы в мягкий грунт не утопилось все это  (эти с памятником нам лишний метр насчитали) - от холода там чуть не околели.

Ну... это дело житейское, обязательное, не интересное. Но часть нервной системы выгрызает. Хоть бы успеть в этом году. Свекровь всю душу слезами проела, подавай ей памятник этой осенью и все. А если в снег они не станут заливать, свекровь меня зальет слезами. Сил нет.

Шла я сегодня из конторы, которая памятники делает, там по пути аллея есть  - с кленами, - настолько было все усыпано листьями! Обувью утонула в желтизне! Так красиво, так шуршит, так все желто. Я ж вечером шла (вот буквально час назад) - фонари там тоже с желтым светом (уже зажглись) ...очень файно, романтично.
Потащилась я домой из той мрачной конторы пешком, завернула, чтобы путь сократить, во двор университета, прошла через БГУ, мимо бывшего здания  нашего  журфака,  где я с моим мужем - такая сопля - влюблялась.
Плакала опять.
Я ведь ходила фотомедальоны на памятник смотреть, чтобы там все было в порядке. Муж  на фото - молодой. Не судент, но.. когда все еще у нас было хорошо. Такой красивый. Хорошо, что было темно, когда я шла: слезы капают, листья шуршат, никто не видит, что я такая.... Остановилась у входа в нашу "альма-обитель", посмотрела на бывший журфак, кое-что еще вспомнилось, слезы вообще полились ручьем. Сказала в пустоту: "какой же ты дурак, как же ты мог так все испортить!" и, хлюпая носом, потопала уже домой, с грибами возиться.

...Просто все так совпало: первый раз я солила грибы с мужем. Мы были студентами, ездили на электричке в лес, а грибов (зеленок и пр) там не оказалось, только грузди. Ну, мы и набрали целую кучу груздей. Потом мы всех спрашивали, чего с ними делать, нам насоветоваи какие-то люди (интернета ж не было, звонили всем подрял). Мы пошли в ГУМ, купили бочонки керамические: белые с голубой полосой...  и я потом САМА! солила. Так вкусно получилось (я хотела, чтобы к столу было МОЕ соленье), но до Нового года эти грибочки не дожили. Сожрали их быстро -  почти все, по грибочку - уже в начале декабря начали таскать. Вроде как: 1 грибок съем, не заметно! так по грибку и приговорили 2 бочонка. Но на стол все-таки поставили -
ма-а-аленькую тарелочку. Опустела после первого же тоста (после шампанского который :)))

                                                                           ***
Пойду делом заниматься. А то я этими своими грибами умывальник забила. Надо все вычистить и прибрать.
И бочонок тот наш, белый с голубой полосой, надо где-то найти. 

23 комментария:

  1. Марина! Жизнь идёт и решение вопроса с памятником это очень тяжело подъёмное дело. И фирм много, а как столкнёшься, всю нервную систему вывернут наизнанку.
    Печаль светла, первые совместные прогулки, вы ещё вместе и учились,бочонок и прочее, всё памятно и душу затрагивает.
    Поэтому солить грибы, занимать себя, утеплиться по максимуму завтра!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ох, Люда, вывернули вчера и нервную системы и мозги. Удалось занять себя и светлая печаль улетучилась в никуда!

      К счатью заливку фундамента из-за снега не отмении. Вчера я на кладбище провела более 4-х часов. И хорошо, что лично присутствовала.
      Оказалось, что балок, про которые мне сказали, что они необходимы, не привезли. А сказали бы потом, что они закопаны под фундамент. (буду вытряхивать деньги назад).
      Плюс вытянули из земли 3 куска арматурной проволоки - толстая такая 70 см примерно, вся скрученная - и передали в фирму (позвонили), чтоб еще добавили в счет ... внимание: ДЕМОНТАЖ!
      Я просто окамененла там.
      Сфотала проволоку и говорю: это я директору фирмы покажу, если он скажет, что это "демонтаж", то я подам на всех вас в суд. (не подам конечно :))), но я реально офгиела!)
      Они сразу обиделись (эти парни, что копали и заливали фундамет) и говорят: мы полтора часа ее вытаскивали (проволку эту). Я им сказала: меняйте работу. Надо было меня позвать, показать, что тут "демонтаж" и я, пенсионерка, но дачница со стажем, подкопала бы сама и вытащила эту проволоку за 15 минут. Причем, парни - не отморозки какие-то, а совсем нормальные - молодые, не наркоты, на хорошей машине и с современной техникой. Вымогали под эту проволоку... кошмар.
      ... И все это в грязевой каше со снегом и под мелким дождем... Я - то шаталась по кладбищу, то стояла над рабочими все это время и фотографировала каждый этап, чтобы потом с меня лишних денег не выдрали.
      Какие все-таки наглецы....
      Но, слава-те Господи, в итоге - фундамент и несколько рядов блоков уже стоят. Осталось пережить установку памятника.

      Удалить
    2. Марина! Что пережили, то наше. Меня в ступор порой вгоняет такая наглость работничков, искреннее мнение, что они всех обведут вокруг пальца. Никто не заставлял, они сами нашли эту работу, которая оплачивается очень даже хорошо. Сталкивалась, знаю.
      Я на кладбище всегда тяжело собираюсь, потом долго уйти не могу. Мои две экс-подруги очень меня осуждали, что я ездила всегда с дочерью на кладбище. У меня и вариантов не было, с кем её оставить. Перед родительским днём море народа. Естественно, надо всё прибрать, обновить. Картина маслом: идём по дороге, останавливается огромный внедорожник. Оттуда как грибы от мала до велика с венком, инструментом. Огромный водитель, потрясённо произносит на всю мощь: ну брательник, сам всё окультурил, а мы не при делах.
      Мне нравится, когда я вижу людей за столиком, с закуской, вспоминающих ушедших. Откровенно пьяных не встречала. Я обхожу поклониться могилки знакомых моей мамы. Мамины подруги всегда заходят к ней. Узнаю по цветам, конфетам и землянику они для мамы посадили.
      Дай Бог, Марина, справится с установкой.

      Удалить
    3. Люда, мне тоже очень нравится вот такое: приходишь, а на могилке - букетик чей-то или яблоко или конфетки: кто-то из знакомых или другой родни зашел. Так приятно. На моиле моей бабушки 30 лет назад посадил тую и голубую ель сын бабушкиного ывшего мужа. Там сложная история была, дед с войны е вернулся к бабушке, встретил молодую польку и наврал ей, что он одинок, сказал даже что все погибли у него! Она пверила и не виновата ни в чем. И вот потом все прояснилсь , дед каялся и пр, но у них с его новой женой уже родились дети, потом мама переехала (сразу после войны) в Беларусь. Короче, жили в одном городе. Дед с т Ниной и их общими детьми и бабушка дочерью (мамой и нами всеми). Мы общались с дедовой семьей очень тесно. (кроме бабушки, она е простила. Тетя Нина (делова жена) была чудесной женщиной и она не виновата в этой трагедии. Обе - бабушка и т. Нина умерли с разницей в несколько часов. И сын деда от нового брака приехал на могилки (они рядом! ) и осадил одинаковые туи и голубые елки и матери и моей бабушке. Елки к счастью не выжили (закрыли бы все), а туи выроси до неба. Вот такая история. И до сих пор мы ходим на обе могилы параллельно.

      Удалить
    4. ой, куча очипаток. Прости: я впопыхах, т.к. ужасно тороплюсь в гости - вечер же пятницы! :))) Хороших выходных!

      Удалить
  2. Что-то тебя накрыло)
    У нас тоже грибы мешками несут, в этом году их в лесу небывалое количество.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну, да... Что-то меня накрывает всю дорогу. То хорошим, то плохим.
      А грибов - точно! - и у нас. Мне в деревне говорили, что все лето местные таскали мешками. Лисичек было огромное количество. Но я в лес не ходила летом. Клещей боюсь.

      Удалить
  3. Марина, совпадения-воспоминания у тебя, бывает... Не грусти! У нас сегодня тоже снег с утра метет.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, ну загрусила потому как ... никак не думала, что вот так буду стоять и гладить кладбищенский медальон, на котором мой муж такой молодой (до 40-ка там ему)... Делать медальон с современного фото мы не захотели. Его бы никто не узнал. И потом - смотреть на такое - только сердце себе рвать.

      Вчерашняя установка фундамента всю грусть-тоску разогнала. Из чувств осталось только острое желание с этим покончить в этом году до зимы. И ВСЕ!

      Удалить
  4. Хороши грибочки!
    Я тоже сегодня в грусти...7 лет как ушла мама, все плачу и скучаю и 31 год, как родился старший, вот так в один день два события перемешались, мама как специально подгадала, чтобы любимый внук её помнил всегда...
    Я кладбища не люблю, бываем у мамы раз в год в родительский день, память не там, там только ограды и кресты, память в сердце в виде воспоминаний, моментов о которых вот и ты рассказала.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Аня, а я люблю ходить на кладбище - осбенно на Радуницу, когда много людей и все - семьями. Меня не раздражают застолья на могилах, потому что люди сидят и вспоминают - реально, словесно, тех, к кому пришли и других предков. Надо каждому зайти (у нас до недавнего все были недалеко на 1 кладбище, сейчас надо ездить уже на 2 ), потом можно поговорить всей толпой с родственниками... Потом все начинают свои торбы раскрывать, салаты там доставать, всякие закуски :), накрывать, со скатертями и пр. Мне это нравится.
      У нас это принято, а мамина родня из Иваново - однажды они были у нас в Радуницу, - очень была удивлена от того, что у нас в эти дни (до и после радуницы и в саму), на кладбище "как в парке" (они сказали) - столько людей!, и все так выглядит, как праздник. Яну моему тоже ужасно понравилось, как это ни странно.
      Католикам в западной Беларуси ксендзы запрещают спиртное, и многие это соблюдают (у них основной родительский день - во скоро - в конце октября на Дзяды), а остальные(некатолики) - выпивают, поминая, и я не вижу в этом ничего ужасного.
      Но это - у каждого свое.
      Мой брат тоже не любит кладбищ.
      Но... я вот - спросила его сегодня, поедет он с нами на старое кладбище на Дзяды, он договорить не дал: поеду! А я думала, раз мамы нет и никто не заставляет, не будет уже так все эти наши привычки соблюдать.

      Удалить
  5. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, мы тоже всегда идем к своим. У нас (Украина) такие поминальные дни - как встреча с родственниками, все стараются приехать. Всегда на бабушкиной могилке гостинцы - от ее подружек и учеников. Честно, очень приятно, что бабушку помнят

      Удалить
  6. Юля, это дороого стоит, когда даже ученики приходят на могилку. Моя мама тоже была педагог. В школе. Она работала в школе лет до 72. Еле ее оттуда вытащили. :))) Ее тоже очень любили ученики. Даже на 80-летие к ней пришли пожилые дядьки и тети - ее первый выпуск как классного руководителя. Почти полкласса собрались и пришли. Я очень удивилась, когда они нашли меня и спросили, можно ли придти к маме. Они хотели неожиданно, чтобы ее удивить, но на всяк случай разузнавали, как там у нее дела - уместно ли.
    А вот на похороны мы никого не звали. Никто не знал, кроме близких, потому что мама не хотела, чтобы пришли ученики и ее увидели такой. Она была уже совсем ...
    Когда будем делать памятник, я приготовлю самую красивую мамину фотографию, молодую и жизнерадостную.

    А про поминальные дни и родню: мне уже вчера звонили, спрашивали, когда мы на кладбище будем. Дзяды я, кстати, перепутала, не в конце октября, а с 1 по 11 ноября: отсчитывают 3 недели после Покрова. (это меня просветили вчера) :) А на госуровне у нас День памяти 2 ноября. Я не знала всего этого, т к раньше мама за это "отвечала" :) и, когда все наши идут, тогда и мы собирались, но теперь буду знать.

    ОтветитьУдалить
  7. После маминых похорон, 9, 40 днях, год... у меня произошло отторжение к сборам на кладбищах.
    Рантше мне нравилось бывать на кладбище на Пасху и в поминальные дни. Встречаться со знакомыми, обходить могилки, поминать...
    Перед поминками в год я уже успела побывать на похоронах в Дании. Сначала мне было все очень интересно, любопытно, а позже я увидела "угодность" наших поминок, вылезание из кожи, чтобы было все не хуже, чем у людей. Безумные "правила", и когда опомнишься, то понимаешь, что времени то посидеть у гроба и попрощаться, побыть наедине не было.
    Мне ужасно не нравится запортаченный памятник родителям на могилке, искаженные, неузнаваемые фото. Я все больше проникаюсь к простому камню ...
    Сиотрю на твои хлопоты , Марина. Надо угодить свекрови, надо...береги себя, тебе жить!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галя, у нас нет никаких правил для поминок кроме кутьи, ее делают в кафе - маленькую мисочку чист символически. Заказом у нас всегда занималась Наташа (младшая) - 4 раза заказывала только она, по своему усмотрению, на всех недавних похоронах. На поминках были только свои и потому не перед кем было угождаться. Прикидывали количество родни (ее немного, разъехались - в США, Канаде, России, Украине и Китае, а приезжали только Одесситы) и в кафе в принципе сами советовали, чего и скольо заказывать, так как знают, сколько чего обычно нужно, чтобы не оставалось лишнего. То есть, у нас (в нашей семье) все это совсем не пафосно, а очень просто. Человек ушел, родственники (и кто еще захотел) садятся за стол и вспоминают лучшее об ушедшем. И все. Потом все обнимаются и расходятся по домам.

      Удалить
  8. Марина,

    Ох...даже и не знаю, что сказать.
    Кладбище всегда меня всегда в ступор вводит...

    Завидую твоим грибам. Очень люблю солёные. Помню, у моей крёстной они такие вкусные были! :)
    А сейчас я чаще шампиньны ем ;)

    Во Франции поминают умерших 1 ноября. Покупают для могилок шикарные горшки с хризантемами.
    И без еды.
    Муж, помню, удивился, когда увидел на нашем деревенском кладбище, на одной из могилок, пустую рюмку и корочку хлеба...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, везде свои правила или просто привычки (я про кладбища) - и это нормально. Есть народы (в Мексике и много где еще - Африка, Южная Америка- я по телеку смотрела), которые каждый год перемывают кости предков. Вынимают из ящика и трут тряпкой. Для нас - шок, ужас, а для них - весело и приятно. Ну, и что тут скажешь? Когда, к примеру, тетка на южноамериканском кладбище открывает склепик достает (прости Господи) то, что там осталсь от бабушки и трет это все с моющим средством, при этом беседуя (весело!) с теми, кто трет своего на соседних могилках. Я передачу смотрела, рот раскрывши, и переключила потом. Смотреть было страшно.
      Так что, все это условно "хорошо-плохо" кто как хочет, у кого, что принято, тот то и делает.

      Мне, к примеру, сестра говорит: вари кофе только в гейзере, итальянцы так, как ты, не варят! Ну, и дальше - по списку: итальянцы то не делают, а это делают. А я ей на это: я - не итальянка. Как хочу, так и варю. (это я специально про кофе под конец написала, чтобы смикшировать предыдущую тему) :))))

      Удалить
    2. Марина,

      Я ни в коем случае не хотела осуждать и говорить, что что-то хорошо, а что-то-плохо!
      Что ты!
      Конечно, у каждого народа свои традиции и каждый поступает так, как у них принято...

      Удалить
  9. Марина, родительская православная суббота была вчера. Обычно она в начале ноября, а в этом году 28 октября. Я люблю тишину на кладбище. Сборищ не люблю, и выпить-закусить тоже. Для меня они не на кладбище, а рядом. Этот год грибной-грибной. Столько их, ведрами собирали. И тебе досталось!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, меня уже просветили про субботу, второй раз уже просветили! - про 28- е. Сказали, что перенесли из-за каки-то там совпадений по датам. Я не вникала. Но мы все равно поедем, когда у нас у всех будет время, на этой неделе.
      Про еду и питье во время поминания. Я думаю, еда для того, чтобы люди подольше задержались и не стояли столбом. Чтобы была возможность спокойно поговорить и повспоминать ушедшего. Одно дело, когда я просто каждый день помню маму, другое, когда мы все соберемся и поговорим о ней. И о себе поговорим: как жили в оные времена, как было, кто-чего. ... Вот так, сидим бывало за "столиком" и кто-то что-нибудь расскажет про былое - про деда или про тетю, про маму, про папу, а кто-то удивится: да ты что! неужели? Я не знал!
      И так вот многое узнаешь и запоминаешь.

      Ну, а после похорон застолье еще и затем, чтобы потерявшим дорогого человека можно было выдохнуть, наконец, расслабиться, придти в себя (после случившегося и после суеты похорон), плюс
      это благодарность за то, что люди (соседи, друзья) пришли проводить. Я так понимаю.

      У нас в семье никто не напивается. Вообще очень мало употребляют, а некоторые совсем не пьющие, или за рулем, а все равно не отказывают себе в удовольсвии посидеть со всеми, поговорить.

      В общем, в очередной раз повторюсь: это - еда-питье - кто как хочет.
      И, кстати, я на только Радуницу вижу некоторых дальних родственников, или еще более дальних со стороны мужа, с которыми в течение года вообще не встречаемся. Они заходят с цветочком или мы идем к ним и - пересеклись, поговорили и вроде как связь не теряется.

      Удалить
  10. Ну вот, почитала комментарии, у каждого свое отношение к кладбищу. Пока была жива мама, я там была редко, даже не всегда на родительское ходила. А теперь, когда уже нет родителей, свекрови со свекром,да на кладбище уже несколько могил друзей, хожу обязательно. И меня даже тянет иногда, просто посидеть, вспомнить, мысленно пообщаться.
    А грибочки - это здорово. У нас такие рядовки тоже собирают, но я как-то не привыкла. Мои родители не брали, вот и я тоже. А волнушки люблю, солю их обязательно. В этом году у меня в холодильнике две двухлитровые банки стоят, с груздочками и волнушками. Да еще одну уже приговорили. Вкуснотища!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, меня тоже иногда тянет. Именно. мысленно пообщаться. просто посидеть.

      По поводу еды-питья на могилке не хочу повторяться. И так уже наваяла абзацами, оправдываясь. Но... это у нас в дни поминовения всегда бывает, и я надеюсь, это сохранится, пока мое поколение еще живет. А дети уже не будут.
      Да и сестра уже этого не приемлет. Она ривыкла в Италии: приходит к мужу - там бетонные такие шкафы в три этажа в них замурованы гробы. Земли мало, поэтому такие "кладбища". Букет положила, лампочку с искусственной свечой - в розетку. Постояла 5 минут и все. И в Минске, если едем с сестрой (когда на в Минск является) - она так же. Букет, 5 минут стоит и - в машину. Она даже не хочет по кладбищу ногами идти. Доезжаем на машине до места. И говорим все это время только о делах насущных. Уже... - иной менталитет. Это нормально. НО грустно. И со старшей моей, когда она приезжает, тоже - просто посещение с целью навестить и цветочек положить.

      Удалить