понедельник, 17 июля 2017 г.

Три цвета. Синий. Красный. Белый.

Прочла у Тани про кино, которое стоит посмотреть (не смотрела еще, "сэкономлю": скачаю и буду наслаждаться  потом - на угодьях), и вспомнила фотографии, которые сделала в минувшие выходные на дачке...


 ...дальше пошли ассоциации с кинематографом и вот - пришло на ум забытое кино: чудесная трилогия Кшиштофа Кесьлевского "Три цвета".

Первый фильм "Три цвета. Синий" с Жюльет Бинош. Потом "Три цвета. Белый" И "Три цвета. Красный" с Трентиньяном (правда, мой любимый артист там старый и вообще второстепенный герой) .

Во франц. версии я даже пыталась смотреть когда-то недублированное:  "Trois couleurs" оригинальный вариант Синего и Красного на французском (фильмы эти или совместные или авторы поляки жили во Франции, не знаю), а "Белый" - на польском, но некоторые разговоры на фран, англ. и русском. Кто из героев какой национальности, тот на том языке и говорит. Белый тоже довольно легко смотрится в оригинале, хоть я англ. совсем не знаю, догадываешься, франц. - кое-как, а польский - более-менее  (то есть, смотреть в оригинале можно, если хочется ин.языки поддержать).
Но в деревне (или на дачке) я буду смотреть дублированное, так как устаю и потому вечером с тарелкой еды во время киносеанса неохота напрягаться.

Фильмы "Три цвета" необычные (если кто не смотрел), "Белый" еще и немного с юмором и все - с душой. Жаль, режиссер умер рано, в 54 года. Кесьлевский снял эти чудесные фильмы - первый яркий успех и, как оказалось, последний - и сразу после "Красного" умер.
Это было в 90-е. Мы тогда много общались с поляками - эти фильмы были сняты перед первыми выборами нашего первого и гм... президента, во время выборов и после них.   Журналисты польские (польских было осбенно много) тут у нас тусовались - все-таки мы жили на изгибе истории, а нашего кандидата в президенты они сравнивали (тогда) с Валенсой.
И вот, коллеги первыми про "Три цвета" рассказали: посмотри, мол, хорошие фильмы... (ну... это я так, просто вспомнила, - и те времена, и ту движуху: интересно было работать...)

Ладно, дело прошлое.

А вот причина ассоциаций.
Это вечер в субботу:





Я так часто, как в этом месяце, радугу не видела никогда!
В блоге не все виденное показываю, потому как - сколько же можно радуг!
Но сейчас... как я могу не показать вот это?


Потом стало темнеть, и все окрасилось малиновым.


Ждала от этого красного заката назавтра - конечно, ветра.

А его не было!
Такого не могло быть. Красный закат - к ветру, это все знают. Но назавтра было тихо и спокойно весь день. А вечер...
Смотрите, какой был вечер! (это вечер воскресенья):


Фото не передает той насыщенной сини, которая была на самом деле. Причем, я фотографировала (посмотрела на часы - в одно время примерно - 21-20 красное - в субботу и 21-30 синее - в воскресенье).
Такая разная - потрясающая красота!



А это уже совсем стемнело.


И вот, наконец, сегодня - опять радуга!
Чуть раньше по времени, небо еще светлое. Не белое, как должно было быть для полноты ассоциаций с кино, но все же...

Я торопилась на электричку, выскочила из дома с сумками и обомлела.
Радуги-радуги... вы это к чему зачастили?
:)))

Приехала домой, в Минске небо белое совсем.
Разве может это небо сравниться с небом на угодьях, а ?


Ну... это все, что хотела сказать.
Надо скачать трилогию "Три цвета"- буду смотреть долгими осенними вечерами.
И буду вспоминать это чудо:



четверг, 13 июля 2017 г.

Кому драников?

Понимаю, на ночь глядя - в высшей степени неразумно.
Но сегодня у меня был вечер прогулок, и я всю дорогу слушала: "пошли зайдем куда-нибудь, драников охота".
Я не хотела идти в кафе, чтобы ТАМ поесть драников. Да я и есть совсем не хотела, так как навернула накануне целую бадью макарон с соусом...

И вот.
На часах 23-15, а у меня на сковороде - это:


Дело в том, что не прошло и часа после возвращения домой, как слово драники вдруг замаячило перед глазами. Так захотелось!

Спросила младшую:
- Будешь драники?
(было 22-30).
Отвечает: не раздумывая:
- Да!
Пока я включала комбайн, дочка крикнула из своей комнаты:
- Только без муки!
Со вздохом. я оставила комбайн в покое.
- И с луком!

Без муки и с луком означает, что надо тереть на терке ручками.
Комбайн нарубит картошку мелко, но не так, как, если натереть руками. То есть, будут попадаться мелкие фракции картошки, которые не чувствуются, если делать с мукой.  В более жидкой консистенции  эти мельчайшие кусочки будут заметны.

То есть, без муки или крахмала, но с луком (целой луковицей) будет жидковато. Картошка, натертая руками, - более густая.

(Я люблю с мукой. Добавляю не только соль,  но и щепотку сахара. И - никакого лука, но обязательно немножко молока, чтобы драники не потемнели. И тогда их можно лопать не только со сметаной, но и с вареньем или джемом).

Можно делать драники с грибами, с чесноком, с сыром и фаршем. С фаршем - это будут уже колдуны. Такие драники вкусны с петрушкой и укропом. (белорусы, простите, вы все это и без меня знаете). но вдруг кто из дальних мест не знает! :)))

В прошлом году моя старшая устраивала в Москве фестиваль драников, приехали ее минские друзья, собрались кое-то из белорусов, живущих в Москве, и все вместе готовили драники. Зрителей было!!! Меня там не было, а жаль. Рассказывали, как было классно... Готовили множество драников: и такие и сякие. Объелись и навеселились.

В общем, про драники можно говорить полдня - перечислять, как их готовить и чего в них можно добавлять и с чем есть. В любом случае, делать их просто и быстро.

Якобы первый рецепт драников, опубликованный в Европе, был напечатан в 1830-м неким Яном Щытлером в книге  "Кухар добра навучаны". Якобы этот Ян подсмотрел рецепт у немцев, заявил на него права, а белорусы сразу этот рецепт подхватили и потом вообще "приватизировали".
...Думаю, это вранье. Тут у нас всю дорогу, с конца 18 века, и без этого Яна драли картошку. Как только ее стали сажать и есть (а не цветками украшаться) -  повсеместно пошли в ход сотни блюд из тертой картошки и крахмала. Ни клецки, ни  драники нам не надо было нигде подсматривать.  :)))) Драли, дерём и будем драть!

Это все, что я знаю про драники.  Не Бог весть что, но - вдруг кому интересно.

Сегодня у меня драники такие:
7 средних картошин (не молодых - вдруг кто-то не знает, что из молодой картошки драники не делают). И из желтой картошки  (или с красной кожурой) - тоже не очень хорошо. Для драников лучше всего зрелый картофель с шершавой кожурой и белой мякотью, там больше всего крахмала.

Итак:
- 7 картошин,
- 3 мелких яйца (у меня яйца деревенские - курочки у СА молодые, потому яйца пока мелкие),
- целая крупная луковица.
- соль по вкусу.

Эта кашица сверху - лук, получилось многовато, но столько захотелось дочке.

Перемешала.

И - на сковороду.


Ближе к концу (на дне миски с тертой массой) оказалось больше сока. Он растекся по сковороде. Это не страшно.


Сок постепенно подтягивается и на качество драника не влияет.

Я жарила не крупные, в "одну столовую ложку с верхом", и заказано было поподжаристее.


Горкой накидала на тарелку и - на стол.



н-да... вообще-то нормальные люди по ночам не жрут....

пятница, 7 июля 2017 г.

Купалле.Ночь. Стихи у Уршули.




Позавчера в почте выловила письмо из "ляляля. коммюникейшн", которая занимается пиаром одной конторы в Минске. Я с этой конторой периодически сотрудничаю, потому меня (в числе прочих) зовут на разные мероприятия. Чаще - неинтересные. И почти всегда зовут, чтобы описала и прославила в веках эту мою контору, которая в очередной раз проплатила очередное мероприятие - как меценат  (шучу про "века", но отписываться про них, любимых, действительно всегда просят).

Короче, я сделала вид, что письма с приглашением не заметила.
Они подождали и вчера вечером звонят. Типа: придете или нет?
Говорю, ммм..., я только что приехала, еле живая и вообще холодно и, более того, про что писать: ну, соберетесь стихи читать? Ну - "Ночь поэзии"... в купаловскую ночь. И что? А в чем заключается меценатство? А!... - заранее на деньги конторы артисты Купаловского театра записали стихи?  и эти стихи можно услышать там-то и там-то? И что? А! Плюс в Ночь Поэзии кофемашины на террасе Уршули будут стоять. И еще поставят и чай? Да! На свежем воздухе - чай самое то.

Надо заметить, что воздух у нас упорно продолжает быть ОЧЕНЬ свежим.

Подумала я и сказала деве из "комминюкейшн", что писать ничего не буду.

- Ну, так приходите все равно, - просит она. - Стихи послушаете. Разве вы не любите стихи?

Мне хотелось сказать, что стихи я люблю. Не все, но многие. Я самодеятельность не люблю. А, скорее всего, там будет самодеятельность. То бишь, будут читать многочисленные "некто" - свои "некие" сочинения.
...Гм... Я не против. ...Кто я такая, чтобы критиковать "некие стихи". Я сама самодеятельностью занимаюсь. (вон - малюю и на машинке иногда строчу ужас какую самодеятельность)...  И все же ... плохие стихи слушать в исполнении их авторов - это... "мУка мУчная", как говорила когда-то моя бабушка.

...Так вот. Мало ли что мне хотелось сказать девушке из "коммюникейшн". Я этого не сказала. Но все равно ведь писать про то, как читают стихи в купальскую ночь - маразм в высшей степени!
Потому  - да, отказалась (ну что тут писать? ...) а пойти - валяйте, ладно -  пошла.

Все-таки купальская ночь.
(А мы помним, что я очень люблю всякие такие праздники и Купалле - особенно. Тем более, что стихо-действо было рядом с моим домом).

Прихожу и вижу: народ неожиданно собрался в большом количестве, не то чтобы валом валит, но таки да - пришел народ). Я была озадаченна.


На всякий случай я пристроилась у стены, девы из Конторы меня всячески зазывали, взмахами указывая на оставленное местечко за столиком. Но я сделала вид, что  не вижу, и задумалась.


Я еще так встала, чтобы потом незаметно, если что, смыться. (И еще потому что сидеть на стуле в такой холод 2 часа - ну, нет... Я профессионально (опыт есть :)))) пристроила под спину сумку (с шарфом внутри), навалилась на нее -  и тепло и мягко и удобно стоять). И все видно и, уходя раньше времени,  людей не смущаешь.
Постепенно рядом столпился народ, которому потом и у стены места не хватило. некоторые тети были в венках! (тут на фото в темноте плохо видно, но если присмотреться, заметно, что вон та тетя - в огромном венке). Я тетю зауважала и даже позавидовала, что нету у меня ни компании тут, ни венка.




...Простояла так все два часа. Не ушла. не захотела. Не все прочитанное понравилось, но как-то затянуло меня, атмосфера или что-то иное - искренность, и еще то, что читали, к счастью. не только свое, но и Купалу, и Богдановича. Да и свое было - кое-что очень... отозвалось.


В очередной раз попал прямо в яблочко своим обаянием, остроумием и харизмой Андрусь Такиндаг, темнокожий белорус (мулат, но наш, родненький, поразительно красиво и  чистейше говорящий по-белорусски не только со сцены, но и в быту, чем поражал всю дорогу окружающих и родню). Жаль, я с ним не знакома. Жаль, не запомнила его коротеньких стихов, таких прелестных четверостиший богатых юмором и смыслом.



Много было выступающих, я все фото не буду показывать, с одного ракурса - статично и бессмысленно в моем качестве.
Прохожие периодически кучковались по краям веранды "Аустэрыи Уршули"


В общем, я на удивление осталась довольна, не заметила, как пришла обещанная ночь. Прочитано было много стихов - артисты читали и поэты (свое и, как уже сказала, нашу классику).

Потом пошли желающие - просто тянули руку и читали.

На фото внизу какой-то парень (не знаю, кто это, может, он и известен в узких кругах, не поняла) вышел и говорит: я буду читать "Тараса на Парнасе".

- Надеюсь не всю поэму, - закричал кто-то из "зала".
Парень  захихикал и успокоил:
- Ладно, не все, а только кусочек. Очень хочется. ..."Ци знау хто з вас, братки, Тараса, што палясоушчыкам служыу..." (пардон, я без белорусской "и" и "у" короткого - бел. алфавит слетел, надо восстанавливать).
Парень прочел, поэму до 4 главы - до того момента, как Тарас встретил ангела и попал на Парнас.

Читал он великолепно, я удовольствием послушала и даже дослушала бы поэму до конца. (С унивесритета не перечитывала).


В конце попросилась женщина с гитарой, спела что-то (наверное, свое), но особо не впечатлила.


Когда чтение и пение закончилось, всех пригласили в кафе на глинтвейн и прочее продолжение... Большинство пошли внутрь кафе, а мне не захотелось. Как я уже сказала, компании не было, всего пара коллег и две пары знакомых. Но главное,  толкаться в кафе не хотелось.



Вышла я, оглянулась и -

 - довольная, без сожаления удалилась искать Папараць-кветку. Все-таки этого в купальскую ночь никто не отменял.
Прошла мимо театра Я. Купалы (кафе, кто не знает, при театре, на бывших театральных задворках).


Увидела луну и решила, что это знак - надо искать кветку в том направлении.


Но у входа в театр - вот тут - меня догнал один чел., и мы пошли с ним по другому маршруту.
Мимо театра,


В сквер...

Пока мы шарились в поисках кветки (а там растут одни хосты и липы - в том сквере, а хосты еще не цветут),  догнавший меня чел. пытался по этому поводу острить. Я сначала сердилась на несусветную чушь, которую он нес, а потом лопалась от смеха: ну, не идиотка ли я - нашла "компанию"!


...нет бы пить с коллегами глинтвейн!
Кончилось тем, что ничего не найдя, я откланялась как можно вежливее (отделалась, вернее сказать, от провожатого) и пошла домой.
И вот тут, за этим перекрестком,


...буквально в 20 метрах от дома я нашла кветку.


Конечно, цветов городе много, и это не та кветка - которую надо искать. НО! Я же понарошку. И потом, на этой клумбе с сальвиями -  около филфака -  не было больше ни одного рапустившегося цветка. Клумба большая, а цветок на ней только один. Значит, будем считать, что "папараць-кветка" у меня и в этом году есть!

Ну, мне хочется так думать, это же моя купальская ночь: хочу называю сальвию папарацью, хочу нет.

И вот мое резюме. Пусть по ночам вам читают стихи - хоть иногда - знакомые люди и незнакомые, свои стихи и чужие, хорошие и не очень.  Что-то в этом есть романтичное и, наверное, все-таки это хоть иногда, но нужно.
И пусть сбудутся все желания, загаданные в эту волшебную ночь - на любой цветок, который найдется под рукой или будет замечен на ближайшей клумбе - да будет так.

воскресенье, 2 июля 2017 г.

Про фотографии, где дамы в пышных платьях.

На улице идет дождь, а у нас идет концерт.
:))))

(Я все вру: никакого концерта у нас нет).
Я в деревне - хотела насобирать земляники в лесу и чабреца на лугу. А тут льет, как из ведра. Никаких тебе заготовок.
Во дворе все в сорняках, невозможно даже выйти прополоть.

От нечего делать, сходила к СА - она меня, как всегда, накормила - и едой, и новыми рассказами.


Это фото - в первый день, когда я случайно попала в эту деревню: ехала с водителем в командировку, и он зарулил не туда: мы ушли от маршрута в сторону Налибокской пущи и, проезжая через эту (теперь уже мою деревеньку)  притормозили у моего домика (тогда он был не мой :)))

На дороге стояла Станислава Альбиновна - такая, как на этом фото (я сфотографировала ее в тот день).
Стоя на дороге, она спросила:

- Домик приехали выбираць? Купляйця мой.
- Вы, прямо, как в магазине. Что - у вас много продается, раз можно выбирать? - засмеялись мы.

Тут подсобрались еще люди и стали рассказывать, что продается.
Прошли по деревне, посмотрели, а СА говорит: "Ну, зайдите, посмотрите уже хату моих родителей".
Мы зашли.
И я увидела на стене эти фотографии.


Вытаращила глаза.
В доме никто не жил уже лет 15.
На столе - скатерть, на скатерти - Матка Боска. Занавесочки. Шкаф :))) (многострадальный: я его сегодня покрасила и недовольна).

Станислава Альбиновна на  фоне этих дам  - такая простенькая старушка, хоть там она на 10 лет моложе, чем сейчас...
Я тогда очень удивилась, увидев красавиц в пышных платьях, Здесь? В лесу, в деревеньке на 35 домов? Откуда?

...Потом я приезжала пару лет сюда, просто погостить.  СА дала мне ключ со словами - живиця.

Потом старшая дочка купила мне это домик, и фото со стены сняли, их забрала СА. А все остальное осталось тут, как было, сейчас я  только переставляю и обновляю.

                                                                               ***
Так вот: вчера я пошла к СА с гостинцами, она -  сразу суетиться. Еле ходит, но все равно, не обращая внимания на протесты, потащила с кухни еду: опять мочанку, блины, салатики...


Я обычно у нее почти не ем, так как у СА нет аппетита, и она сама вилкой не орудует. Не буду же я одна жевать! Но вчера я прямо со сковородки мочанку  с блинами стрескала, слушая рассказы про "ай, такого ужо ня будзе".
И салаты "приговорила", не заметив, как тарелка опустела.


А когда все уже было съедено, вспомнила я про фотографии, которые были раньше не стенах,  и про дам в платьях.

- Вы что-то говорили про тех дам, помните? Что в хате на фото были. Кто это?

Альбиновна рассказала.

Оказалось это - сестры и тетя с мужем.

В конце войны немцы стали грузить людей на работу в Германию. Загнали в вагоны - тетку с мужем (он почему-то не был на фронте).  их дочерей, еще одну тетю и Стасю (СА) с сестрой.

Поезд долго стоял, немцы почему-то не особо охраняли вагоны. И тетя, которая без мужа была, сказала: "Давайте убежим!"
Тетя, которая с мужем и дочками, побоялась, что всех поймают и убьют, а Стася была самая младшая, она не хотела уезжать от родителей (мама осталась в деревне, отец на войне). Стася сиганула вслед за тетей, которая предложила побег.
Они успешно смылись и пешком топали (почти бежали) больше 20 км - назад в деревню.

А тех, кто уехал, потом освободили американцы или англичане (СА не помнит). Их спросили: куда хотите - в СССР или в Англию? Они побоялись в СССР, так как они западники, плюс уже пожили в немецком рабстве. Думали, что отправят их сразу в Сибирь.
И подались в Англию.
Там они жили-поживали и присылали фото со свидетельсвами достатка: на фоне автомобиля или швейной машинки. Я эти  фото видела, но постеснялась переснимать.
Потом тетя с семьей решила податься в США, там легче было заработать.
И оттуда они уже стали присылать фото с домами, садами, широкими машинами и -  со свадеб дочерей.
СА показала фотографии тетиной разросшейся (уже современной) семьи. Тетя с дядей такие все из себя... Сестры, как сказала Альбиновна, "уже не нашыя".
Дочки СА ездили к той тете, пока она была жива, приезжали назад с подарками - я видела Альбиновну в кофте, которая была тете на ее на американских фотографиях...

Тетя умерла и молодое поколение уже не общается с СА и ее семьей. Дети-подростки (которые уже типа внуки) не знают ни русского, ни белорусского, ни польского.

Потом СА рассказывала про былое (это наша обязательная :)))) программа): как бегали они в детстве по улице, в конце зимы, "на Казимежа" (4 марта), когда, считалось у них, конец зиме, - палочки к ступням привяжут веревкой, и бегом по ледяным лужам. Обуви после войны не было.
- Как это - палочки? - удивляюсь я. - Может, дощечки?
- Якия дощечки, дзе их узяць? Дзярэуню ж спалили. Нияких дасок не было. Ничога! Палачки- як басаножки!

Про телогрейки еще рассказывала: как новую (если удастстся купить) берегут - в район можно поехать в ней красоваться. А как "замызгаюць" - дак "ужо ня то".

Колхоз был не бедный, но платили зерном. Денег не давали. Чтоб деньги получить - кабанчика надо растить.
Нарассказывала СА опять целый короб про былое житье. Про то, как перед работой в 4 утра вставала коров доить и к пастуху выгонять, Свиней накормить (наварить им), за крапивой для гусей-индюков..., а в 8 ктра уже бежишь через лес на работу.  А в обед - все на озеро с узелками, там веселье. Наелись-накупались и снова на работу. Вечером - вся домашняя программа опять: 2 коровы-свиньи и птицы тьма. Плюс огород и сад. И так - каждый день.

В конце наших посиделок, Альбиновна расстроилась: стала вспоминать, как  после войны всем полякам сказали, "кто хочет, уезжайте". И 80 процентов деревни уехало, вся родня мужа почти полностью покинула деревню.

- Они теперя такия усе ... не тое, што мы. ...адны тут асталися, - почти шепотом сказала СА скорее, сама себе.
- Но вы же говорили, что поляки ваши (родня) к вам приезжали часто, и ваши туда наведываются, - попыталась я как-то свести все на позитив.
- Але,... але ж так, - сказала Альбиновна, поглядывая на фотографии, которые она опять вывалила на диван, - але ж... старыя померли, а млодыя уже ня едуць....

                                                                         ***

- А вы не жалеете, что спрыгнули с поезда? Тогда - в в конце войны? Жили бы сейчас совсем не так. - осторожно спросила я, уже уходя от своей старенькой подруги.
- Ну... дак я ж не магла ад таты з мамой...- ответила Альбиновна, размышляя и, видимо, что-то представляя, как оно могло быть. - Не... и дзярэуню жалко..., сказала она, как мне показалось, вполне искренее.

Я шла домой в промежутке между дождями - успела проскочить. Шла, смотрела на пустые дома, на недавно заселенные, (купленные буквально в этом году) и думала: как все-таки быстро жизнь меняется, вот тут была Польша, белорусов ополячивали, и они стали поляками. , Потом война, немцы. Потом  победа, но...ополяченных стали выгонять... потом колхоз нормальный был, потом разруха, теперь все стремятся получить карту поляка и снова все начинается по кругу - учат польский язык, катаются к родне, за покупками. Все, как прежде. Но - совсем иначе...
Вокруг - агрогородки, редкие зажиточные хозяйства в таких маленьких деревнях и, чаще уже тут дачники...


Пришла домой, гляжу: между склепом и сараем - такое!
Загадала желание и пошла в хату.